Utilitzem cookies. Si estàs d'acord continua navegant.

Nou restaurant a Grandvalira

Un nou concepte de restauració ha arribat a Grandvalira. L'estació, sempre fidel al seu compromís d'evolució temporada rere temporada, s'ha reinventat i ha anat més enllà amb un nou establiment situat en el sector Soldeu: el Wine & Meat Bar by Jean Leon.

 

No es tracta d'una proposta gastronòmica més. Wine & Meat Bar by Jean Leon és la parada obligatòria per a tots aquells que gaudeixen del bon menjar i el bon beure, una ferma aposta per la gastronomia amb marques de referència.

 

I tot això en un espai únic, modern, acollidor i elegant, amb una personalitat pròpia marcada per la història del fundador de la marca Jean Leon, els vins del Penedès amb raïm francès, i adaptada a una estació d'esquí de segle XXI.

 

 
El restaurant es troba a més de 2.000 metres d'altura, al Pla d'Espiolets, i es pot arribar amb el telecabina que surt de la vila de Soldeu. Àlex Orúe, director de restauració de Grandvalira - Ensisa, el defineix com "un concepte únic i diferent, amb un disseny que busca l'equilibri entre les connotacions històriques de la marca Jean Leon i un espai confortable, càlid, funcional i modern". Orúe afirma que la clau per al naixement d'aquest nou concepte és "la unió amb una marca de prestigi dins el món de l'enologia com és Jean Leon, el que li dóna un distintiu de màxima qualitat" que connecta amb la personalitat de Grandvalira.
 
Amb aquest maridatge perfecte que uneix la tradició amb les últimes tendències de la gastronomia moderna, el Wine & Meat Bar by Jean Leon es basa en un nou concepte de restauració centrat en tres eixos. D'una banda, El Colmado, amb talls i emplatats al moment per oferir un producte top en les millors condicions: des d'embotits premium amb firmes com Joselito, fins a productes enllaunats i de qualitat de la mà de La Catedral de Navarra, Espinaler o Don bocarte, passant per una selecció de formatges del Meilleur Ouvrier de France', Xavier de Tolosa, o de la casa Raubert d'Andorra.
 
D'altra banda hi ha la Josper Àrea, on la brasa és el fil conductor de les coccions amb verdures i suggeriments de temporada, a més de talls nobles de carn a brasa basca o carbó. Segons Orúe, l'elaboració de la carta ha estat estudiada minuciosament per oferir la màxima qualitat: "Hem seleccionat els millors ambaixadors de la carn, com són Txogitxu, Cal Tomàs o Joselito, i també la millor selecció de carns, com la de vaca rossa gallega, el prestigiós tall noble de wagyu, el Black Angus de Nebraska, la vedella ecològica i la d'Andorra, que no pot faltar ".
 
Finalment, el tercer espai, el Wine Bar, permet als visitants endinsar-se en territori vinícola gràcies a una àmplia proposta de vins del Penedès de la casa Jean Leon, en la qual destaquen els experiencials i les anyades especials.
 
Sota aquest nou concepte que fusiona gastronomia, enologia, tradició i innovació, el Wine & Meat Bar by Jean Leon es gaudeix no només de dia. A més dels menjars de migdia per als esquiadors de Grandvalira que vulguin prendre un descans i viure una experiència única i diferent, el restaurant ofereix també la possibilitat de visitar-lo de nit, sota un mar d'estrelles que multiplica les sensacions d'una experiència gastronòmica irrepetible a més de 2.000 metres d'alçada.
 

Jean Leon: la història d'un visionari gourmet

 
Jean Leon (1928-1996) és un dels noms de més prestigi dins del món dels vins. Emprenedor, visionari i lluitador, durant la Guerra Civil espanyola va fugir a Estats Units, on va triomfar com a empresari gastronòmic gràcies a la seva amistat amb alguns dels actors de referència del Hollywood dels 50. A la seva tornada a Barcelona, després de 12 anys desaparegut, Jean Leon va comprar terres al Penedès per elaborar vi i poder servir-lo a la selecta clientela del seu prestigiós restaurant de Los Angeles la Scala. Leon va ser pioner a substituir els ceps locals per empelts de vinyes de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc i Chardonnay procedents de prestigioses bodegues franceses. Una insòlita decisió que va donar lloc a l'elaboració dels primers vins de Cabernet Sauvignon d'Espanya i a l'inici d'un personatge que és història de l'enologia.
 
Avui en dia, aquells vins que començaven a guanyar fama són ara peces de cotitzat prestigi que s'elaboren en un petit celler amb un equip de 15 persones que manté l'esperit del seu fundador i l'essència dels primers vins. Segons apunta Mireia Torres, directora dels cellers Jean Leon i referent dels vins en l'actualitat, aquest nou projecte en una estació d'esquí puntera com és Grandvalira suposa un autèntic repte per a la marca: "A Jean Leon li hauria encantat aquest nou concepte, ja que reflecteix el seu esperit. Estem en un entorn meravellós, amb un paisatge increïble, decoració de muntanya que et fa sentir com a casa i l'excel·lent acompanyament de bona carn i bon vi ... Ho tenim tot per triomfar".

 

 

Cercador d'ofertes
Selecciona l'estació d'esquí
Esquiades.com Esquiades.com
El 97.9% tornaria a reservar amb Esquiades.com
100 0 Esquiades.com
Esquiades.com
Avinguda de Bellissens, núm. 42, Edifici Tecnoparc. Despatxos 127-129, 43204 Reus (Tarragona) 43204 Reus, Espanya
902 09 16 09 info@esquiades.com